“拉面之神”山岸一雄曾经说过，他“一生只做一件事”，拉面作为“国菜”，日本人所捧在手心的是不一样的坚持。每一碗拉面，从汤底到面，都必须一丝不苟，才能锁住日本人敏感的舌头。镜头后的日本拉面厨师的四年拉面系列富田之,稻田太,祐生馆五拉面15个月,人们给你一步一步的被称为“国家食品”拉面背后不同的概念和炖的过程,再由历史近年来拉面变调,教你瘦的味道在嘴里每一个朱线,她的汤底,每个条目是叉烧,做一个好的拉面爱好者。